Vegan Chocolate Mint Cookies

Vegan Chocolate Mint Cookies.

Advertisements

Фунийки с крем

image

За тестото:

200гр кисело мляко
1 ч.л – сода бикарбонат
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 пак. амонячна сода
1 бакпулвер
1 ч.ч. мазнина – олио , масло ,
свинска мас или маргарин
брашно – колкото поеме да
стане тесто пухкаво за точене

За крема:
1 л мляко
1 ч. ч. захар
7 лъжици брашно
4 яйца
ванилия
масло

Начин на приготвяне :

Замесва се тестото не много твърдо и се разточва. Нарязва се на
лентички, широки 2 см., които се навиват върху формичките за
фунийки (ако не разполагате с готови такива, може да ги приготвите
от по-твърдо алуминиево фолио или капачки от кисело мляко). Пекат
се във фурна до зачервяване.

За крема – млякото и захарта се слагат на котлона, като се
разбъркват, докато се разтопи захарта. Брашното се размива с малко
мляко и се прибавя на тънка струйка към млечната смес, оставя се да
заври. Бърка се до сгъстяване. Към сместа се прибавят разбитите
жълтъци и се бърка. Пуска се бучка масло и се оставя да поизстине
малко. После се добавят лъжица по лъжица разбитите на сняг белтъци,
ароматизира се с ванилия или с друга есенция. С този крем се пълнят
фунийките. Посипват се с шоколадови пръчици или настърган шоколад
и орехи, а може просто да се поръсят с пудра захар.