Свински джоланчета в плик за печене

pork-knuckle-627837_960_720-2

Необходими продукти:

свински джоланчета (задни) 2броя

100 мл.олио или зехтин

200 мл.бира

1 ч.л.мащерка

червен пипер (при възможност пушен)

черен пипер и сол на вкус

дафинов лист пожелание

4-5скилидки чесън или чеснов прах

Приготвяне:

Всички подправки и чесъна нарязан на филийки се смесват с бирата. Джоланчетата престояват в сместа 2-3 часа, след което се поставят в голям плик за печене и се добавя бирата с подправките. Пекат се в загрята на 180° фурна около един час и половина, слд което внимателно се изваждат от плика и се допичат около 30 минути, за да придобият златист цвят и хрупкава коричка. Страхотно крехките и ароматни джоланчета се поднасят топли с гарнитура по избор.

Добър апетит! ☺Наздраве!🍺

Advertisements
Видео

Препечен бекон на грил тиган

Ето едно бързо и вкусно мезенце:
Вземате едно парче пушен бекон от магазина и го нарязвате на филийки с дебелина 1 см. Може да ги поръсите и с някаква подправка, ако желаете. Загрявате грил-тигана и ги изпичате около две-три минути от всяка страна. Поднасяте с лимон и консумирате със студена бира или бяло вино, въпрос на вкус.
 
 
изображения (3) -001
 
 

                                                     НАЗДРАВЕ!

Руло „Стефани“ в кексова форма

1.5 кг. кайма
1 бр. яйце
50 гр.галета
1 глава кромид лук
сол, чубрица, кимион, черен пипер, риган
За плънката:
3 бр. кисели краставички
1 бр. моркови
50 гр. кашкавал
4 бр. яйца
галета за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Каймата се омесва с яйцето, настъргания на ренде лук, галетата и подправките и се оставя да отлежи 30 минути. Моркова се вари в подсолена вода 10 минути и се нарязва на кубчета.Киселите краставички режем също на кубчета. Сварените яйца режем на половинки. Делим каймата на две равни части.
В кексовата форма слагаме хартия за печене и разтиламе едната половина от каймата, като я дигаме нагоре по стените. Редим кубчетата моркови и краставички, а след това яйцата. Отгоре разстиламе другата половина от каймата и внимателно заглаждаме.

image

Печем в предварително загрята на 180° фурна за около 30 минути. След това в плоска тава покрита с хартия за печене обръщаме внимателно рулото и ръсим с галета. Връщаме го обратно във фурната и допичаме около 20 минути. Вадим рулото, поръсваме с настърган кашкавал и запичаме до златисто.

image

Готовото руло поднасяме с гарнитура по избор.

image

Ето как изглежда отвътре:

image

Добър апетит!

Агнешки кебап върху пюре от патладжан

image

Продукти
1/2 кг. агнешко месо
1 глава лук
1 чушка
2-3 печурки
1 морков
50 мл. доматено пюре
2 с.л. брашно
50 гр. масло
сол,черен пепер
За пюрето:
2 средни патладжана
50гр. пармезан
50 гр. кашкавал
50 гр. масло
30 мл. олио
2 с.л. брашно
100-150 мл. мляко
сол
2 домата за аранжиране

Начин на приготвяне:

В дълбок съд запържваме лука, добавяме месото, моркова, чушката, гъбите и пържим няколко мин. до порозовяване на месото. Добавяме брашното и доматеното пюре и разбъркваме. Посоляваме и заливаме с гореща вода колкото да покрие огъня, похлупваме и оставяме да къкри около час. Трябва да остане на гъст сос. По желание добавяме накрая свежи подправки на вкус. През това време изпичаме патладжана за около 20 мин. във фурната. Обелваме го и нарязваме на много дребно и ж намачкваме. В друг съд разтопяваме маслото, и част от олиото. В него запържваме леко брашното и добавяме патладжана, разбъркваме. Добавяме пармезана, кашкавала и прясното мляко, разбъркваме 2-3 пъти, посоляваме и пюрето е готово.
Доматите нарязваме на дебели колелца и запържваме до златисто в останалата мазнина.
Сервираме в чиния като най-отдолу подреждаме пържените домати, отгоре слагаме патладжан-пюрето и накрая върху него слагаме от кебапът.
Поръсваме със свежа мащерка.

Добър апетит!

Орлови гнезда с гъби и яйца

Необходими продукти за 6 порции

1 кг. кайма смес

7 броя яйца

3 филии хляб

1 глава настърган лук

3-4 средно големи гъби печурки

черен пипер, кимион, чубрица и сол на вкус

Приготвяне:

Към каймата се добавят едно от яйцата, натрошения мокър хляб, настърганата глава лук и подправките. Всичко се омесва добре и сместа се разделя на 6 равни топки. Във всяка топка се прави кладенче, в което се слагат нарязаните гъби. Нареждат се в намазнена тава и се пекат в умерено загрята фурна.

IMG_20150323_173407

Преди да са напълно готови във всяко от гнездата се чуква по едно яйце и се дозапича. Поднасят се топли с гарнитура от пържени картофи или картофено пюре.

Добър апетит!

bloggif_55114dfc8f3a6